Ikan tuna sirip biru yang berharga tinggi

Ikan tuna sirip biru atau bluefin adalah salah satu ikan laut konsumsi berharga tinggi  yang bisa tumbuh besar saat berada habitat aslinya di perairan laut. Kecepatan dan kekuatan berenangnya didukung dengan kombinasi ototnya yang kuat dan bentuk tubuh ikan yang seperti cerutu atau torpedo dengan sirip ekornya yang mirip bulan sabit sehingga dapat  meminimalkan hambatan air pada saat berenang. Kemampuan berenangnya ini memungkinkan untuk melakukan migrasi jarak jauh.

Menurut info ada tiga jenis dari tuna sirip biru yang ditemukan di perairan laut seperti tuna sirip biru Atlantik (Thunnus thynnus), tuna sirip biru Pasifik (Thunnus orientalis) dan Tuna sirip biru Selatan (Thunnus maccoyii).

Ikan berharga ini biasanya ditemukan di perairan tropis hingga subtropis dan sering menjadi target dalam industri perikanan komersial karena dagingnya yang berharga, terutama dalam pembuatan sushi dan sashimi di Jepang.

Seperti yang di infokan oleh situs berita Liputan6.com ikan tuna sirip biru sering kali dijual dalam lelang, terutama di pasar ikan Toyosu di Tokyo, Jepang. Lelang ini adalah tradisi tahunan seperti pada bulan Januari 2025, seekor tuna sirip biru berukuran besar terjual dengan harga 207 juta yen (sekitar Rp21 miliar).

Restoran sushi berbintang Michelin, Onodera Group berhasil memenangkan lelang ikan tuna sirip biru dengan bobot sekitar 608 pon (atau sekitar 276 kilogram). Informasi ini disampaikan oleh kantor berita terkenal di Jepang, Kyodo. Keberhasilan ini tidak hanya menambah prestise bagi restoran tersebut dan menandakan bahwa Onodera Group kini memiliki salah satu tuna sirip biru terbaik untuk disajikan kepada pelanggannya yang mencari kualitas dan rasa terbaik dalam hidangan sushi.

Mengapa ikan tuna sirip biru dihargai tinggi hingga bisa mencapai harga miliaran rupiah perekornya, dan ada beberapa alasan di balik harganya yang tinggi yaitu karena kualitas dan rasa dari daging tuna sirip biru dikenal sangat lezat, terutama bagian otoro di area perut berlemak.

Otoro adalah bagian dari daging ikan tuna yang paling berharga dan disukai penikmat ikan tuna, terutama untuk dijadikan olahan sushi dan sashimi. Otoro berasal dari bagian perut tuna yang memiliki kandungan lemak sangat tinggi, sehingga dagingnya sangat lembut. Tekstur yang seperti meleleh di mulut serta rasanya yang kaya menjadikan otoro sebagai makanan mewah di banyak restoran sushi.

Selain karena kandungan lemaknya yang tinggi, ada alasan lain mengapa ikan tuna sirip biru dihargai lebih mahal di Jepang. Salah satu faktor utama adalah karena ikan ini harus melalui perjalanan yang lebih jauh dari lokasi penangkapannya hingga tiba di Jepang.

Selama perjalanan ini, ikan harus melewati serangkaian proses yang memakan waktu sebelum akhirnya dapat dihidangkan di meja makan. Proses ini mencakup penangkapan, penyimpanan, transportasi dan pemeliharaan kualitas, yang semuanya turut berkontribusi pada tingginya harga ikan tuna sirip biru di Jepang.

Pembeli memang berani membayar harga sangat tinggi khususnya di dunia kuliner Jepang, dimana memiliki dan menyajikan tuna sirip biru terbaik dapat menarik banyak pelanggan dan menambah reputasi restoran yang menyajikan ikan berkualitas baik.

Semoga infonya bermanfaat.

Kuningan Januari 2025

Tentang 6 jenis Ikan Tuna

Artikel ini adalah tentang 6 jenis ikan tuna yang dapat admin Blog dc tulis dan jenis-jenisnya memiliki harga yang ekonomis. 

Berikut adalah beberapa karakter, fisik serta kegunaan ikan tuna :

Big Eye Tuna

Big eye tuna (mata besar ) merupakan ikan yang banyak ditemukan di daerah tropis dan subtropis di Atlantik seperti di Pasifik dan Samudra Hindia. 

Ikan Cakalang ( Skip Jack)

Ikan Cakalang terkait dengan industri pengalengan ikan  dan memiliki harga yang sangat ekonomis.

Ikan Tuna Albacore

Ikan jenis tuna yang memiliki kandungan lemak tinggi dan menurut info bahwa ikan tuna Albacore menjadi produk pengalengan ikan tuna termahal

Ikan Tuna Sirip Biru ( Blue Fin)

Ikan Tuna Sirip biru dikenal dengan tekstur dagingnya yang berciri khas dan harganya mahal di pasaran , menurut info harga ikan ini bisa mencapai miliaran rupiah perekornya dengan bobot 212 kg  pada pelelangan pasar ikan Toyosu Tokyo Jepang  seperti yang diberitakan oleh situs darilaut.Id. 

Menurut info dari kementerian kelautan dan Perikanan ikan dewasa bisa memiliki bobot hingga 500 kg dan termasuk jenis tuna berukuran terbesar dari 5 jenis tuna lainnya seperti Albacore, Big eye, Skip jack (cakalang), small tuna ( Tongkol)  dan Yellow fin. 

Daging ikan Tuna Bluefin sangat digemari di Jepang untuk diolah menjadi makanan ekslusive Jepang yaitu Shasimi dan Sushi. 

Tuna Yellow Fin

Ikan ini merupakan komoditas ekspor unggulan di Indonesia dan keberadaannya di alam harus terjaga yaitu dengan membudidayakannya. Salah satu penanganan Pemerintah Indonesia adalah membuat Keramba-keramba besar dan memasukan calon indukan berbobot 200 gram yang dipelihara selama 3 tahun hingga matang gonad agar bisa berkembang biak di dalam Keramba lepas pantai di daerah Gondol Bali. 

Setiap keramba besar diisi 60 ekor indukan dan setiap harinya diberi pakan ikan layang dan sarden. Perlu di ketahui seekor indukan ikan tuna akan menghasilkan telur hingga Jutaan telur yang akan ditetaskan dalam sebuah wadah pembesaran.

Diharapkan dengan cara ini ketersedian ikan tuna Yellow Fin akan terus berlangsung terjaga dari kepunahan.

Harga ikan dewasa bisa mencapai puluhan juta perekornya, rekan pembaca bisa melihat video nya di Youtube di Channel CNN Indonesia dengan Judul Ancaman Tuna Indoneia.

Tongkol ( Small Tuna)

Ikan tuna berukuran kecil dan sangat digemari oleh kalangan masyarakat di Indonesia, ikan perenang ini diperdagangkan dalam keadaan ikan segar di pasar-pasar dan merupakan tangkapan nelayan paling laris.

Semoga artikel tentang ikan tuna ini dapat menambah info yang bermanfaat

Kuningan Maret 2023

Ikan Tuna Sirip Biru terjual hingga Rp. 25 Miliar

Seekor ikan Tuna sirip biru berukuran besar dijua dengan harga yang fantastis yaitu terjual dengan harga Rp. 25 Miliar. Alasannya adalah bahwa ikan ini langka dan memiliki daging yang lezat.

Ikan ini dibeli oleh pengusaha restoran asal Jepang Kiyoshi Kimura (Tuna King) ia  adalah seorang spesialis makanan sushi ternama, ia menginginkan agar para pelanggannya dapat menikmati daging tuna ini pada tahun 2020. Berita lengkap dan Foto bisa ditemukan di situs CNBC Indonesia. Video di atas tidak ada hubungan dengan artikel ini hanya untuk pengetahuan saja bahwa ikan Tuna dengan ukuran besar memiliki harga yang fantastis. 

Ikan Tuna Sirip Biru memang sering menjadi perbincangan karena harganya yang fantastis Kelangkaan dan kualitas ikan tuna Sirip Biru adalah jenis yang pertumbuhannya lambat dan populasinya terus menurun akibat penangkapan berlebihan. Ikan yang berkualitas tinggi umumnya berdaging merah muda yang lembut dan kaya akan lemak.

Daging Tuna Sirip Biru sangat dihargai dalam dunia kuliner, terutama di Jepang. Tekstur dan rasanya yang unik menjadikannya bahan utama untuk hidangan sushi dan sashimi kelas atas. Membeli Tuna Sirip Biru bagi sebagian orang adalah bentuk investasi dan simbol status sosial seperti pemilik restoran sushi terkenal seringkali terlibat dalam lelang ikan ini untuk menarik perhatian pelanggan.

Semoga infonya bermanfaat.